Mendut / Bugis / Koci-Koci Buah Naga.

Mendut / Bugis / Koci-Koci Buah Naga

Sedang mencari ide resep mendut / bugis / koci-koci buah naga yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mendut / bugis / koci-koci buah naga yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mendut / bugis / koci-koci buah naga, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mendut / bugis / koci-koci buah naga yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mendut / bugis / koci-koci buah naga sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mendut / Bugis / Koci-Koci Buah Naga menggunakan 20 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mendut / Bugis / Koci-Koci Buah Naga:

  1. Gunakan Bahan Isi :.
  2. Gunakan 1 butir kelapa kupas bersih dan parut memanjang.
  3. Sediakan 1 buah naga hancurkan menggunakan garpu.
  4. Siapkan 100 gram gula pasir.
  5. Sediakan 1 sdm pasta Vanila (saya menggunakan redbell vanila pasta).
  6. Sediakan 1/4 sdt garam.
  7. Gunakan Bahan Kulit :.
  8. Ambil 200 gram tepung ketan.
  9. Sediakan 50 gram maizena.
  10. Gunakan 1 buah naga hancurkan dengan garpu.
  11. Gunakan 1 sdt garam.
  12. Gunakan 155 ml santan (2 sachet santan instan @65 ml + 25 ml air).
  13. Ambil Bahan Vla Santan :.
  14. Sediakan 25 gram maizena :.
  15. Gunakan 65 ml santan instan (1 sachet).
  16. Ambil 1 sdm Tepung terigu.
  17. Gunakan 1/2 buah naga.
  18. Gunakan 5 sdm gula.
  19. Siapkan 1/2 sdt garam.
  20. Siapkan 400 ml air.

Langkah-langkah menyiapkan Mendut / Bugis / Koci-Koci Buah Naga:

  1. Siapkan wajan anti lengket, campur semua bahan menjadi satu, masak dengan menggunakan api kecil sampai matang dan kesat (sampai bisa dibentuk bulat atau dipulun).
  2. Isian / enten-enten kelapa kami menyebutnya, siap digunakan sebagai isi (apabila isi annya lebih bisa disimpan dalam wadah tertutup dan dimasuk kan kedalam freezer kapan pun bunda akan menggunakan bisa dipakai kembali, selain untuk isian kue mendut, bisa digunakan untuk isian dadar gulung, atau toping martabak manis, atau lainnya).
  3. Untuk kulit : campurkan tepung ketan dan tepung maizena.
  4. Didihkan santan dan garam,angkat masukan buah naga yang sudah dihaluskan,tunggu sampai hangat.
  5. Siram ke adonan tepung,sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk,jangan terlalu lembek.
  6. Isi adonan kulit dengan enten-enten buah naga kelapa yang sudah dibuat tadi, bentuk bulat-bulat.
  7. Masukan adonan yg sudah dibentuk bulat ke dalam air mendidih,tunggu sampai mengapung angkat letak kan diatas daun pisang yang sudah dioles minyak terlebih dahulu.
  8. Siapkan bahan Vla Santan: rebus santan,gula,garam dan air, masukan maizena dan terigu yang udah dilarutkan dengan sedikit air, aduk sampai meletup letup,masuk kan buah naga yang sudah dihancurkan, apabila terlalu kental bisa ditambahkan air dan masak sampai meletup letup angkat dan sisihkan.
  9. Siapkan plastik pembungkus, ambil 1 sdm Vla, letak kan adonan yang sudah direbus tadi, bungkus sesuai selera dan siap disajikan.
  10. Note : * buah naga ternyata apabila sudah dicampur dengan tepung dan mengalami proses pemanasan seperti direbus, dikukus atau pun dioven maka warnanya akan sedikit pudar (nah karena adonan kulit warnanya memudar, maka yang awalnya Vla santan nya berwarna putih akhirnya saya tambahkan buah naga agar warnanya menjadi pink??).
  11. Apabila bunda dirumah nanti ingin mencoba nya dan tidak ingin warna adonan kulit menjadi pudar dan tetap berwarna pink, bisa ditambahkan 3-4 tetes pewarna makanan pink atau rose, nah bila dalam adonan kulit ditambah kan pewarna pink maka untuk adonan Vla santan nya tidak usah diberi buah naga ya bunda, jadi terserah mau pilih cara yg mana, yg pasti enak lho rasanya, dan selamat mencoba ???.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mendut / bugis / koci-koci buah naga yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!