Beras Kencur.

Beras Kencur

Lagi mencari inspirasi resep beras kencur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal beras kencur yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari beras kencur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan beras kencur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah beras kencur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Beras Kencur memakai 10 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Beras Kencur:

  1. Ambil 3/4 cup beras putih.
  2. Siapkan 3-4 rimpang kencur tebal.
  3. Sediakan 1-2 ruas jahe agak kecil.
  4. Gunakan secukupnya Gula aren atau gula merah.
  5. Sediakan 1,8-2 liter Air.
  6. Siapkan 1 lembar daun pandan.
  7. Sediakan Sedikit garam.
  8. Sediakan Tambahan : (optional sesuai selera).
  9. Siapkan Cengkeh, bunga lawang.
  10. Ambil Jeruk nipis.

Langkah-langkah menyiapkan Beras Kencur:

  1. Rendam beras sekitar minimal 3 jam, tiriskan lalu sangrai hingga kering..
  2. Cuci bersih kencur dan jahe, kupas lalu potong-potong dan geprek.
  3. Didihkan air lalu masukkan geprekan kencur, jahe, gula aren/merah, daun pandan dan sedikit garam. Jika diberi tambahan rempah lain, dimasukkan sekalian. Tunggu beberapa saat sambil dicoba kadar manisnya. Warna gula akan mempengaruhi warna akhir. Saya tambah dengan gula pasir, jadinya bersih warnanya. Selanjutnya saring dan diamkan beberapa saat hingga menghangat..
  4. Blender beras sangrai dengan kencur, jahe yg telah diambil dr air saringan. Setelah mulai halus, tambahakan air saringan gula tadi sedikit, blender halus lalu saring. Airnya jangan masih panas karena akan menyebabkan berasnya menjadi bubur..
  5. Selanjutnya masukkan lagi ampas saringan tadi ke blender, tambahkan sedikit air gulanya lagi, lalu saring. Blender lagi ampasnya dengan sisa air gula, saring lagi. Lakukan sekitar 4-5 kali. Setelah blenderan pertama, gunakan saringan padat atau serbet bersih agar ampasnya tidak banyak ikut tersaring. Cara ini efisien untuk mengoptimalkan sari beras kencur yang digunakan..
  6. Selesai.. Aduk rata hasil saringan, simpan dalam botol di kulkas. Bisa juga dikucuri sedikit jeruk nipis. Sajikan dingin atau saat masih hangat baru disaring.. Nikmaat.. ??? Di buatan selanjutnya, saya tambah dg 3 cm kunyit, 5 cm kayu manis, dan ngga sengaja berasnya agak sedikiit gosong, tp tyt jadinya enaak bangeett ????? Monggo kli mau dibisniskan, pasti laris manis ??.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat beras kencur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!